Tiempo de cuaresma, adiós a la carne por unas semanas

                         

Estamos en tiempo de Cuaresma y los menús de los restaurantes madrileños varían sus cartas para adaptarse a este tiempo, donde en las cocinas toman protagonismo los potajes, guisos con pescados o torrijas para el postre, dejando de lado el ‘pecado’ de la carne en nuestros platos.

¿Qué os parece un recorrido por algunos restaurantes de la capital para degustar sus opciones? Podemos empezar por un clásico del centro madrileño como Los Galayos (Botoneras, 5 – Plaza Mayor), que para estos viernes de vigilia tira de una cocina tradicional con el potaje como plato estelar, así como de unos callos de bacalao a la madrileña con garbanzos de Pedrosilliano o unas delicias de bacalao en tempura con cordón de salsa vizcaína. Además, durante la Semana Santa (del 7 al 20 de abril) ofrece un menú (19,50 euros) en el que el bacalao de las islas Feroe es protagonista.

                       

Otra baza para no fallar es Estrella del Bajo Carrión (Mayor, 32), la casa madre del Villoldo (Lagasca, 134), donde, a su habitual carta, se añade para la ocasión una mini carta de Cuaresma en la que los pescados tienen un lugar predominante, como la merluza en salsa, el bacalao a la vizcaína o un arroz con verduras y bacalao como apetitosos platos.

                      


Y para disfrutar de un buen potaje de vigilia, tanto en terraza, en mesa o en la barra, pero en un ambiente más informal y desenfadado nada mejor que dejarse caer por Juanyta ME MATA!, uno de los restaurantes más animados y canallas del barrio Salamanca y que cuenta con la decoración de Ignacio García.

O también podemos pasar por Tweed, donde la maestría en la elaboración de platos de cuchara y el gusto por la cocina clásica del chef José María Ibáñez destacan más que nunca en esta época del año donde nos ofrecerán degustar también potaje o merluza al horno con pipirrana roja y verde o unas torrijas, acompañadas con helado de violeta...  

Si uno busca acompañar un menú de Cuaresma de una de las mejores vistas de Madrid, su lugar sin duda es Espacio 33 (Paseo de la Castellana, 259-D). En la planta 33 de Torre Espacio este lugar es ideal para cualquier plan, incluido un viernes de vigilia. El bacalao al ajoarriero, el bacalao gratén con pisto manchego, las lentejas estofadas con alcachofas son protagonistas estos días en su carta.

  

La cocina creativa de Sergi Arola también ofrece su reinterpretación de una de las épocas más sobrias del año en Vi Cool (Lagasca 32 y Huertas 12).  En Cuaresma para los viernes de Vigilia y durante Semana Santa se propone un divertido menú por 30 euros donde la ensalada de langostinos con vinagreta oriental, las bravas Arola, las bombas de La Barceloneta o la Coca-pizza de salmón no te dejarán indiferente.

Otros planes para sorprender en esta época pueden ser la hamburguesería Pecado Carnal (Fúcar, 9, Covarrubias, 24, Naciones, 5, Hernán Cortés, 7, Mina, 14 y Alberto Alcocer, 32) donde, a pesar de que su clave es la carne, en estas fechas se ofrece como plan la Veggu Burguer, o Surtopía (Nuñez de Balboa, 106), el primer proyecto en solitario del chef sanluqueño José Calleja, con sus papas aliñás con melva canutera o la corvina en amarillo con chicharros.

Y para cerrar esta ronda con un buen sabor de boca un viernes de vigilia, que mejor que dejarse caer por La Casa de las Torrijas (calle Paz, justo detrás de la Puerta del Sol), donde uno puede degustar una de sus torrijas con un chato de vino dulce, que nos hace recordar lo que hacían nuestros abuelos.

  

Aunque si queremos darle un toque 'premium', las pastelerías Vait se han aliado con Diageo Reserve para diseñar unas torrijas muy especiales para estas fiestas.

Es el postre típico de Semana Santa y que podremos degustar hasta seis propuestas diferentes, a elegir desde las torrijas elaboradas (a 3,25 euros la unidad) con Ron Zacapa 23, el whisky blend Johnnie Walker Gold o el Tequila Don Julio Reposado.  

Y para el día del Padre que os parece regalar un vino

                                          


El 19 de marzo está muy cerca y hay que ir pensando en qué regalamos para el día del padre. Nos rompemos la cabeza con qué regalar y con qué acertaremos y si este año nos decantamos por un vino o por regalos ligados a la gastronomía. Así que ofrecemos una serie de caldos, que harán las delicias de nuestros padres, pero con alguna sorpresa más...  

Bodegas Emilio Moro nos presenta la nueva añada de su Malleolus, un vino que expresa toda la riqueza del terreno de los viñedos más antiguos de la bodega. El Malleolus 2010 se presenta perfumado, aromático e intenso en nariz gracias a su fruta expresada en tonos negros (ciruelas y moras) y los aromas tostados de sus maderas nobles.  

Un vino perfecto que hace gala de su nueva imagen donde se unen tradición, innovación y responsabilidad social corporativa incluyendo escritura Braille sobre la etiqueta. Un acierto seguro para un regalo en un día como el del padre. 

 


Regalando el tinto de la Colección Privada Félix Azpilicueta tampoco quedarás mal en un día tan especial. Nos gusta ese color rojo picota de magnífica intensidad, que además nos provoca en nariz recuerdos de fruta  roja, acompañada de suaves notas minerales, madera, especias. 


Este vino, que está repleto de matices de arándanos, frambuesa, mora o cacao, que marida a la perfección con una buena carne roja a la brasa o a la plancha, así como embutidos, quesos, pescados en salsas sabrosas, guisos y legumbres.

Y ¿qué os parece el Malabrigo 2010? Bodegas Cepa 21, creada por la familia Moro, presenta la segunda añada de su vino de alta gama, un Ribera diferente y con alma de pago. El vino, elaborado 100% con el más puro clon de la tempranillo, la tinta fina, y envejecido durante 21 meses en barricas de roble francés, se presenta con un intenso color rojo picota, muy cubierto, con ribetes violáceos de juventud, que augura un lento envejecimiento.

   Además presenta un expresivo aroma a fruta negra confitada, con una marcada presencia de notas especiadas, carmín y tinta china, mientras que en boca es sedoso y envolvente.  


  

Un regalo especial será el Botani Tinto de Jorge Ordoñez, que para este proyecto la bodega ha contado con la colaboración del enólogo Jose Luis Chueca, artífice de las garnachas de Bodegas Alto Moncayo y Bodegas Breca.

Un vino, el primero, elaborado con 100% garnacha de la D.O Sierras de Málaga que tiene un intenso color rubí con reflejos violáceos. Además, en nariz da aroma a fruta negra muy madura combinado con notas florales y lácticas, mientras que boca la entrada es fresca y con volumen.

Pero si buscamos un vino diferente y especial éste es el Lacima 2010 de Dominio Do Bibei (Ribeira Sacra). Seguro que no fallas regalando este vino profundamente atlántico, elegante y mineral, que expresa el terroir de las viñas más viejas de la bodega y todo el carácter de la varietal 

Este caldo es un monovarietal de Mencía elaborado con uvas procedentes de cuatro viñas de entre 50 y 100 años, de textura franco-arenosa. Nos seduce su profundo color cereza picota cubierto, con ribete granate, mientras que en nariz nos da notas frutales maduras, frutos rojos y negros y matices vegetales mientras que la madera se deja entrever con sutileza en notas tostadas, especias, vainilla y regaliz acompañadas de una fresca nota mineral.

Además, un presente muy especial porque se presenta en edición extra limitada de 1.500 botellas y que, como los grandes vinos, ofrece un gran potencial de guarda.

Otros regalos originales para el día del padre y relacionados con el mundo del vino es una cata y qué os parece lo que nos ofrece Winebus. Una excursión organizada a diferentes bodegas, donde disfrutar del vino y de sus viandas... 

Recomendamos la que están preparando a Trujillo para visitar las bodegas Habla, ésta saldrá el 29 de marzo y cuesta 64 euros, pero para más información www.winebus.es. Además, también tienen catas en Madrid... algo que habrá que probar ¿no? 

  




 Y otro presente original y para hacer que tu padre se convierta en un auténtico chef con dos estrellas michelin el libro 'Secuencias', que acaba de presentar Ramón Freixa, un libro para degustarlo e intentar entrar en los fogones para hacer algunos de sus platos.

Diez cosas imprescindibles que hacer en Roma (Parte 2)

Roma es la ‘Ciudad Eterna’, calificativo que no puede ser más idóneo para abarcar lo que representa la capital de Italia. De capital del Imperio al que dio nombre pasando por la sede de los Papas, la ciudad situada a orillas del Tiber es un auténtico museo al aire libre a través del cual hacer un recorrido por sus tres milenios de historia. 

Pasear por sus calles te evoca el universo de Federico Fellini y esperas en cualquier esquina poder revivir alguna escena de 'Vacaciones de Roma' con Gregory Peck y Audrey Hepburn.

6. Mirar por la cerradura del portón de la Plaza de los Caballeros de Malta.

No muy lejos de Santa Maria in Cosmedin uno puede encontrarse una de las vistas más sorprendentes de Roma. Situado en el Monte Aventino, en una zona residencial y alejado del bullicioso ruido romano, se encuentra la plaza de los Caballeros de Malta, cuyo principal secreto es el portón del Priorato de los Caballeros de Malta. Si uno pega su ojo a su cerradura contemplará una vista en miniatura de la cúpula de San Pedro, enmarcado por los árboles del jardín interior, algo único. ¿Te lo vas a perder? Para nosotros de las mejores vistas posibles de encontrar en Roma.

                           

7. Recorrer la Ciudad Eterna en Vespa.

Otra manera de vivir Roma es en moto, y para ello nada como una Vespa. Volvemos ‘Vacaciones en Roma’, película icono de la ciudad, y si te quieres sentir como Gregory Peck y Audrey Hepburn la Vespa es el vehículo ideal para sentir esa cultura popular italiana. Para ello, eso sí, hay que tener en cuenta que Roma no es la ciudad más fácil y cómoda para manejarse por su tráfico, por lo que está experiencia puede ser para los más valientes.

    

                              

8. Disfrutar de la pizza y la pasta italiana.

No podemos olvidarnos de la gastronomía, una de nuestras debilidades. Y si hay una comida internacional ésa es la italiana. Por ello, nada mejor que aprovechar la estancia en Roma para disfrutar de las mejores pizzas –aquí es imprescindible no dejar pasar la oportunidad de ir a Da Baffetto o La Montecarlo- o de la pasta.

9. Pasear por el pulmón de la ciudad: Villa Borghese.

 Villa Borghese es el auténtico pulmón de Roma. Uno de los parques urbanos más grandes de Europa, combina a la perfección el gusto por la naturaleza con el arte (esculturas, fuentes, monumentos…). Es el lugar ideal para encontrar ese momento de relax que a veces es imposible encontrar a pie de calle una ciudad como Roma. Y además, si quieres descubrir bellos Caravaggios o de las mejores esculturas de Bernini, es parada obligatoria entrar en la Galleria. 

10. De compras por Roma.

Para esto bien es cierto que es necesario disponer de una tarjeta de crédito bien cargada. Via Condotti y Via del Corso es tú destino para ello. Es una de las zonas más caras y exclusivas de Roma, pero también de las más glamurosas, no fallan allí las mejores marcas de moda, aunque ten claro que lo vas a pagar. Así, que desde la flagship de Zara y Loewe a pararse en Gucci, Jimmy Choo, Bulgari o Dior... Cómo no dejarse seducir por sus espectaculares escaparates.... una gran tentación. 

Diez cosas imprescindibles que hacer en Roma (Parte 1)

                        

Roma es la ‘Ciudad Eterna’, calificativo que no puede ser más idóneo para abarcar lo que representa la capital de Italia. De capital del Imperio al que dio nombre pasando por la sede de los Papas, la ciudad situada a orillas del Tiber es un auténtico museo al aire libre a través del cual hacer un recorrido por sus tres milenios de historia. El Coliseo, el foro romano, las catacumbas, el Vaticano, pasear por sus calles y sentirte como si estuvieras en una película de Federico Fellini, son cosas que cualquiera de los millones de turistas que viajan cada año a la ciudad no pueden dejar de hacer, pero el objetivo de este particular recorrido es rescatar de esas infinitas posibilidades que ofrece Roma diez ‘especiales’. Bueno, igual podemos dejarlo en once ya que tampoco puede faltar el acudir a la maravillosa Fontana de Trevi y lanzar una moneda, ya que así te asegurar volver a la ciudad.

1. Admirar la ciudad desde sus mejores vistas.

                   

En este caso tenemos varias opciones para elegir, aunque es recomendable probar varias de ellas ya que ninguna decepcionará. Podemos empezar por el Gianicolo, donde se pueden disfrutar de unas vistas impresionante a través de un paseo por la colina. Sin necesidad de alejarse del corazón de la ciudad, el Quirinal, que ofrece también una panorámica hacia el Vaticano única, y la Colina del Pincio, sobre la Piazza del Popolo, son dos apuestas seguras.

Pero si tuviera que quedarme con dos lugares para ver Roma a vista de pájaro, esos serían el Castel Sant’Angelo y la cima de la cúpula de San Pedro. Desde su terraza, la antigua fortaleza de los Papas ofrece una panorámica única desde su terraza superior con vistas al Tíber, al Vaticano, a toda la ciudad y con el fabuloso Puente de Sant’Angelo a los pies. Por su parte, el disfrutar de las vistas desde la cúpula de San Pedro tiene su precio, los más de 500 escalones hasta allí. Sin embargo, el premio está garantizado al llevar arriba y vislumbrar el Vaticano y sus jardines desde lo más alto.

                

2. ¿El mejor café del mundo? Sin duda ese lugar está en Roma.  

En esto puede que haya voces discordantes, pero en Roma es posible tomar el mejor café del mundo. Para ello solo es necesario ir al Café Sant’Eustachio, situado en la Plaza de Sant’Eustachio, a medio camino entre la Piazza Navona y el Panteón. Desde un espresso cremoso y doble a un capuccino delicioso, uno puede vivir una experiencia única además a un precio más que asequible. Además, por más que uno lo intente, es imposible ver cómo los dependientes preparan los cafés, lo que garantiza para este local el secreto del mejor café del mundo.

                    

3. Ver Roma a pie de tierra desde la plaza del Panteón.

El Panteón pasa por ser uno de los lugares más fastuosos de Roma y, posiblemente del mundo. El edificio más antiguo mejor conservado de la ciudad, es un monumento auténtico a la arquitectura con sus 44 metros de altura y su hueco circular de nueve metros por el que entra la luz natural. Pero si uno quiere ser consciente del ajetreo de la vida romana y turística, lo mejor que puede hacer es sentarse en los alrededores de su plaza (bien en una terraza o en su fuente central) y disfrutar del paso del tiempo y de gente.

                       

4. Perderse por la 'Dolce Vita' y tomar el aperitivo en  el Trastevere.


                     

Dejarse caer a última hora del día por el barrio del Trastevere es una cita obligada si se va a Roma. Sus calles estrechas y laberínticas repletas de tabernas tradicionales son el lugar para finalizar una dura jornada de turista para por fin encontrar el verdadero encanto y sentido a la Ciudad Eterna.

La vida del barrio se concentra alrededor de la Piazza di Santa Maria in Trastevere (una visita también obligada). Pero si lo que uno quiere es hacer vida de romano puede optar a última hora de la tarde por probar el aperitivo. Para ello, uno de los mejores sitios de la ciudad es el Freni e Frizioni, en pleno corazón del Trastevere (Via del Politeama 4), donde pagando la bebida (recomendable el clásico Spritz –un cóctel muy italiano a base de Aperol, vino blanco espumoso y soda) puede comer todo lo que quiera de un buffet de pasta, arroces, fruta y ensaladas.

                                
                       

5. Imitar a Gregory Peck en la Boca de la Verdad.  

Y qué sería una visita a esta ciudad sin la película 'Vacaciones en Roma'. Gregory Peck y Audrey Hepburn nos ofrece un bellísimo recorrido por la ciudad y a ¿quién no le gustaría imitar al protagonista en la Boca de la Verdad? Para ello es necesario desplazarse hasta la iglesia de Santa María in Cosmedin. En su exterior se encuentra esta máscara de mármol de fama mundial por la película ‘Vacaciones en Roma’ –buena prueba de ello es las colas que suele haber para hacerse la foto-. Con un diámetro de 1,75 metros, la escultura, dedicada al Dios del Mar, cuenta la leyenda que mordía la mano de todo aquel que mentía.

                       

Vinos sexys para San Valentín

El diseñador de moda neoyorkino Marc Jacobs dice que 'No hay ropa sexy, sino personas sexys', y creemos que algo similar pasa con el vino, que cada vez está más de moda y sobre todo que es muy sexy. Llega San Valentín y qué mejor que esta selección de vinos sexys, ideales para seducir ya sea por sus tonos rosados, carmines o intensos rojizos como por sus aromas a frambuesa, frutas del bosque, vainilla ... y para maridar un cena romántica con una buena banda sonora.



El PradoRey Rosado es una de nuestras primeras elecciones. Se trata de un vino singular, elegante, con gran carga frutal, cuerpo y equilibrio, que está fermentado en barrica 2012 es 'más que un vino, es el placer adulto de tomar golosinas”. Caemos en la tentación de probarlo, sobre todo por culpa de ese intenso color rosa frambuesa que nos enamora y de esa alta concentración aromática en la que predominan las frutas rojas del bosque con un fondo tostado y de vainilla aportado por su paso por barrica.






Si nos enamora el intenso color frambuesa del PradoRey, cambiamos de tonalidad para dar al paso al rosa palo con el que nos sorprende el rosado de Ramón Bilbao.

Un vino ideal como aperitivo y para maridar con platos fríos como espárragos blancos, salpicón de marisco, carpaccio de ternera o un 'risottos' para una noche especial, además, también nos seduce por las notas a fruta fresca y ese gusto suave a cereza, flores recién cortadas y limón de Amalfi... ¿alguien se puede resistir?






Sólo su nombre ya nos incita al 'deseo' y con su color rojo profundo aún más. Desea 2008 es un tinto donde predominan los aromas de moras maduras, aromas de incienso y hierbas frescas y sutil roble por su
crianza en barricas Allier francés. Una apuesta fresca para un romántica cena. 





Otro vino que nos seduce por su color rosa frambuesa oscuro es el Avancia Rosé 2011 del bodeguero Jorge Ordoñez.

Un rosado goloso, ideal para esta fecha, con ciertos recuerdos a especias dulces, con una fruta intensa que lo hace largo y persistente. 



Aunque para vino sexy en este San Valentín, qué mejor que el Protos Reserva 2009, que llega a la mesa con una funda-corsé exclusiva de color rojo metalizado con efecto encaje realizada por la diseñadora Maya Hansen. 

Una muestra del extraordinario maridaje que surge al fusionar el mundo del vino con la moda, en concreto Bodegas Protos y Maya Hansen. Una botella capaz de seducir tanto por su exterior como por su interior, con uno de los mejores caldos de la Ribera del Duero. 

                     

Y una tentación inconfesable para estas fechas es un vino que no podía faltar en nuestra lista, uno de las Bodegas Habla, y qué mejor que la perfección del '10', un vino ideal para pecar aunque hoy por hoy aviso que será complicado encontrarlo después de que se acabara en la bodega. 

Un vino que seduce por su color rojo cereza con ribete violáceo y que desprende aromas de arándanos, grosellas, ahumados y pizarra, simplemente espectacular... Además, no podemos olvidar su botella, que recuerda, como la del resto de sus caldos, a botellas de perfume, con un elegante diseño en su tono negro y con su características en blanco.

Y para cerrar una celebración romántica, qué mejor que poner un broche con una copa de Camps Brut Rosé Pinot Noir, uno de los cavas rosados más elegantes que nos podemos encontrar en el mercado.

Un cava que se presenta con un intenso tono rosa cereza con gustos a fresas, con notas florales y de miel. Es ideal para los aperitivos, para una copa de bienvenida, pero sobre todo para brindar en una noche especial como la de San Valentín.

                           

San Valentín, a ritmo de gin tonic

                                  

Se acerca el día más romántico del año (para muchos, aunque otros bien es cierto que no son mucho de ello), San Valentín, y decir ‘Te quiero’ a esa persona especial con el cóctel de moda, el gin tonic, puede ser la manera perfecta con la que completar una cena romántica. 

Y es que, al igual que el amor, un gin tonic entra por los ojos, por la boca y se siente. Incluso los hay que por sus tonalidades, colores y formas pueden suplir a toda una joya. Aquí vamos a hacer una muestra de esas ginebras, a las que se podrían unir más, que hay en el mercado y que te pueden hacer triunfar en un día tan especial como San Valentín.

El acierto también está garantizado con la Bulldog (23 euros – 700 ml.), una London Dry Gin Premium negra por fuera y llena de color por dentro que esconde en su interior la ‘pureza azul’ de las aguas de Gales y los ‘aromas-verde’ de 14 botánicos. Más exótica, sofisticada y sexy que nunca además con un punto excéntrico, ideal para sorprender al final de la noche.

                                        

Podemos seguir con por la Monkey 47 (38 euros– 500 ml.), ideal para los amantes del gin tonic en estado puro. Compuesta por 47 botánicos recogidos a mano y preparados con el agua extremadamente blanda de los manantiales de la Selva Negra, es sin lugar a dudas un producto de la máxima calidad.

Otra opción para un día especial puede ser la Gold 999.9 (32 euros – 700 ml.), todo un regalo de oro. Con reminiscencias de mandarina y un recuerdo de vainilla y almendras, esta bebida se destila en un alambique de oro. Además, su envase dorado cumple el requisito ideal para este día tan especial de regalar toda una ‘joya’ dorada. ¿Quién se puede resistir?

Tampoco podemos dejar pasar a Tanqueray esta oportunidad para sorprendernos y además lo hace de la mano de unos mejores 'bartender', Diego Cabrera, que ha diseñado este atrevido 'Red Carpet' para sorprender.

   

Diego Cabrera apuesta por la Tanqueray No. TEN para poner la guinda a la velada de la noche de San Valentín. 

Tan sólo necesitas Tanqueray No. TEN, chile rojo, zumo de arándanos, té rojo con cítricos, azúcar e hielo. 

Luego en una coctelera agregamos chile rojo al gusto y lo machacamos, introducimos 4cl de Tanqueray Ten, 4cl de zumo de arándanos, 4 cl de infusión de te rojo con cítricos, dos cucharaditas de azúcar y hielo. Se bate y se sirve colando sobre un vaso bajo.

Si todavía no tienes clara tu elección puedes optar por el Gin Tonic Pack (www.gintonicpack.com), web en la que puedes encontrar todo lo imprescindible para disfrutar del mundo de este selecto cóctel. 

Aquí podrás encontrar un pack especial diseñado para San Valentín con Botanic Ultra Premium y la joya ‘Buy With Love’, una cadena de plata bañada en oro, con charm de plata bañado en oro y circonio. Gin Tonic Pack 'San Valentin' tiene un precio de 69 euros.

                                 

Supervinos para 2014, pero a precio 'low cost'

Las Navidades ya están olvidadas y dieron paso a las rebajas de enero, ambas circunstancias dejan un importante destrozo en nuestros alicaídos bolsillos. La cuesta de enero está claro que siempre pica para arriba, pero ello no debe ser impedimento para saber llevarla de la mejor manera posible. Los gastos extras del periodo navideño ya quedan atrás, pero no tienen porque suponer para nada el renunciar a un vino ‘diez’ en su relación calidad-precio con el que acompañar siempre una cita especial.

A ello nos enseña Luis Tolosa en su guía ‘Los supervinos 2014’ de Los Libros del Lince. Y es que, aunque muchos piensen lo contrario, no es tan difícil encontrar a precios sensatos ‘caldos’ de un nivel para aparecer en la selección de Robert Parker, el gran gurú norteamericano del vino, o con premios tanto nacionales como internacionales en las estanterías de nuestro supermercado o hipermercado de siempre al hacer la compra, lejos del mito ese de que para tomar un buen vino hay que aflojar bien la cartera.

Así, por menos de 10 euros a nadie le pueden quitar el gusto de tener en su mesa un blanco con el que acompañar ese plato de pasta o ensalada, ese rosado, que se está poniendo cada vez más de moda, o blanco para 'rissotos' o arroces o un tinto con cuerpo para la carne. Para ello, vamos a hacer una pequeña muestra con una miniselección de los vinos que nos muestra esta guía.

             

Abrimos los blancos con Jardins, de Castillo Peralada, un vino cuyos intensos aromas de fruta y florales le hacen el acompañante ideal para una pasta o ensalada a un módico precio de unos 4 euros. Si lo que queremos es sorprender en una cena romántica, el compañero ideal es Libalis, de Bodegas Castillo de Mataetierra, que nos ofrece, además de un diseño original de botella, una experiencia más que atrevida a la boca con sorprendentes gustos a piña o mermeladas por unos 6 euros.










Otra buena compra en esta selección de blancos es el verdejo de PradoRey (5,6 euros) de la DO de Rueda y elaborado en un 100% con uva autóctona de la zona. Un vino ideal con un aroma que recuerda a flores blancas y a frutas exóticas tropicales como el pomelo, la piña o el lichi e ideal para maridarlo con arroces, mariscos, pescados y no está nada mal para ir abriendo boca en los aperitivos. 

Más que recomendable y para apuntarlo en nuestra agenda de vinos a degustar.   





En el caso de los rosados vamos a empezar con la apuesta segura del Protos Rosado, capaz de hacer cambiar a cualquiera su apreciación sobre los rosados de caldos de bajo nivel, ideal para pastas y arroces por menos de 6 euros, y seguir con los aromas de frutas rojas y cerezas del Ermita d’Espiells Rosé, de Juvé y Camps, por unos 7 euros, donde hay que reconocer que nos gusta su sugerente color rosa brillante en el que se distinguen ligeras tonalidades violáceas.

                             

Pero el auténtico rey de los vinos sin lugar a dudas es el tinto. Este terreno siempre piensa uno que supone cuando entra en él tener que aflojar la cartera, pero nada más lejos de la realidad. Por un poco más de 6 euros (6,99 euros) uno puede acompañar una carne roja, unos embutidos ibéricos o quesos suaves con un vino de ‘diez’ en lo que a calidad-precio con el Ramón Bilbao Crianza, una apuesta segura tanto si vienen invitados a casa o si lo vas a regalar en tu visita a algún amigo.   

Si el presupuesto es más ajustado se puede seguir las recomendaciones de Robert Parker y optar por Borsao Selección, considerado por el crítico como el mejor vino por su relación calidad-precio con sus menos de 5 euros la botella.




UN 'MEGAVINO' PARA ÉL Y OTRO PARA ELLA

Pero si nos queremos dar un gustazo al paladar y darnos un capricho, también tiene lo que podemos llamar ‘megavinos’ a precios más que asequibles. Uno de ellos sería el Muga fermentado en barrica 2012, un blanco elegante y sofisticado con sus gustos de piña y melocotón maduro, ideal para acompañar una degustación de quesos o carnes blancas por unos 9 euros.

Si el Muga es más masculino, tenemos una gran recomendación para ellas. Una última opción para sorprender es el Habla del Silencio 2011, de las Bodegas Habla, que por poco más de 10 euros deja claro que en Extremadura se hace un caldo capaz de competir con los mejor desde su potente y fresco sabor con sensaciones de grosellas y moras negras. 

                           

Lo dicho, que el dinero no sea un motivo para que no siga la fiesta y se admiten sugerencias para ampliar la bodega de cara a 2014 donde seguiremos apostando por la calidad de los vinos españoles.