Tiempo de vendimia, recorre España a través de sus bodegas

El otoño llega y la caída de las hojas nos indica que es el momento de la vendimia. De Norte a Sur y de Este a Oeste, las bodegas españolas inician la recogida de la uva para que podamos degustar de sus nuevos vinos. Una época de fiesta y de duro trabajo, que permite disfrutar en estas fechas de espectaculares imágenes otoñales con el tono ocre de los viñedos, que podemos disfrutar visitando alguna de las bodegas que pueblan el territorio nacional. 

Las bodegas apuestan por el enoturismo y nos brindan a lo largo de este mes la oportunidad de conocer desde dentro la vendimia a disfrutar de sus viñedos desde las alturas, en bicicleta, coche o a caballo… 

En la DO Ribera de Duero se sitúa la bodega de Abadía Retuerta, que este año celebra sus 25 años. La bodega vallisoletana propone en su enclave único diferentes actividades para conocer parte de sus 700 hectáreas de viñedo, desde caminar entre las vides a hacerlo en todoterreno o en caballo, además de catar sus vinos o tomar un aperitivo campero entre vides, mientras que los más valientes podrán disfrutar de sus viñedos en un viaje en helicóptero. Una experiencia que se completa con la visita a la abadía de Santa María de Retuerta (s.XII), declarada Monumento artístico y bien de interés cultural.  

También vuelven a compartir la experiencia de la vendimia Bodegas Cepa 21, de la familia Emilio Moro, que repite con el 'Taller de vendimia', que permite conocer mejor el mundo del vino al descubrir en directo los secretos de elaboración del vino desde la propia cepa. Una visita en la que además de conocer la bodega y catar sus vinos, te enseñan a vendimiar, a pisar la uva y degustar su mosto.   

 En Peñafiel, muy cerca de Cepa 21 y Abadía Retuerta, la emblemática Protos propone disfrutar de su bodega de crianza, que se extiende a lo largo de 2,5 kilómetros de galerías subterráneas bajo el Castillo, y admirar la nueva bodega diseñada por Richard Rogers.

Pero si en alguna región se vive con fuerza la recogida de la uva es en La Rioja. Bodegas Marqués de Terán abre sus puertas a los aficionados al mundo del vino para que conozcan su apuesta por la tradición con la recolección manual para seleccionar mejor sus vinos y disfrutar de un buen almuerzo o comida en sus instalaciones. 
  

  
Los que busquen una experiencia diferente en vendimia, nada mejor que disfrutar de estas fechas desde el aire. El sobrevolar los viñedos riojanos nos lo ofrece Bodegas Muga. Tan sólo hay que acercarse a Haro, donde se concentran una gran cantidad de reconocidas bodegas, para vivir la experiencia de volar sobre viñedos, mientras se disfruta de una copa de cava Conde de Haro o de su rosé para terminar conociendo la bodega. 

Pero Rioja y Ribera del Duero no son las únicas regiones en las que se vive la vendimia. En Galicia, se disfruta con impresionantes vistas al Atlántico, algo que nos ofrece Mar de Frades, que nos recibe con su arquitectura vanguardista, enclavada en un entorno natural. La casa del albariño muestra todo su esplendor en estas fechas con diferentes visitas que nos permite conocer sus caldos. 

  

De la alta costura de Givenchy en el Thyssen al maridaje de Ramón Freixa y Dior

El Museo Thyssen-Bornemisza nos brinda este invierno una selección de las mejores creaciones del diseñador francés en la primera retrospectiva organizada sobre Hubert de Givenchy, el modisto que diseñó el vestido negro a Audrey Hepburn en 'Desayuno con Diamantes', pero como la moda es un arte como la gastronomía, uno de nuestros mejores cocineros, Ramón Freixa, nos ofrece en estos días un menú inspirado en otra emblemática casa francesa de moda, Christian Dior.

El Thyssen realiza su primera incursión en el mundo de la moda de la mano de Givenchy, el heredero de la obra de Cristóbal de Balenciaga y que declinó una oferta de Dior para aprender del modisto español. La exposición está comisariada por el propio diseñador y ofrece un enfoque excepcional de sus colecciones a lo largo de medio siglo, desde la fundación en 1952 en París de la maison Givenchy a su retirada profesional en 1996.

                             

Una de las piezas que nadie se perderá será el vestido negro que diseñó para su amiga Audrey Hepburn para los primeros fotogramas de la inolvidable 'Desayuno con diamantes'. La actriz, que se puso en sus manos también en 'Sabrina' o en 'Una cara con ángel', dijo que "la ropa de Givenchy es la única con la que me siento yo misma" y  "es más que un diseñador, es un creador de personalidad". Y es que en la zona dedicada a la actriz podemos descubrir algunos de esos trajes que nos enamoraron en la gran pantalla.

                  

En la exposición también se podrá disfrutar de vestidos que diseñó para algunas de las personalidades más icónicas del siglo XX, como Jacqueline Kennedy, la duquesa de Windsor, una de sus mejores clientas, Carolina de Mónaco, o sus creaciones más originales como la blusa Bettina o el vestido saco o sus admirados diseños de prêt-à-porter, concepto que él mismo creó en 1954, se mostrarán junto a un conjunto de obras de diferentes épocas. 

                      
Además, Givenchy nos muestra la importancia de los complementos y en esta retrospectiva podemos ver cómo gafas, bolsos, collares y pendientes cobran importancia en sus modelos y en sus creaciones. Un recorrido por las salas del Thyssen, donde el aroma en las salas es el perfume creado para Audrey Hepburn y donde las flores blancas son también protagonistas, ya que forman parte de la inspiración de este gran modisto. 

Y como nos gustan maridajes impactantes, la gastronomía y la moda se fusionan de la mano de Raimón Freixa, que nos ofrece un menú su restaurante en el Hotel Único Madrid (C/Claudio Coello, 67), donde hasta el 15 de noviembre rinde homenaje a Christian Dior a través de 8 platos inspirados en las míticas fragancias de la 'maison'.

Fiel a su estilo, Freixa nos seduce y ofrece una creación cargada de detalles y con una representación visual de extraordinaria belleza, donde nos encontraremos con imaginativos aperitivos, sabrosos entrantes como ostras en tartar o royal de foie, la reinterpretación de su clásico burger de pato, lenguado meunière y el socarrat de arroz con bogavante. 

Para finalizar, un postre con grandes dosis de misterio y seducción en forma de pannacotta de chocolate y mini manzana roja, todo maridado con una selección de cinco vinos. Imposible resistirse, ¿verdad? 

El maridaje entre vino y moda nos llega de la mano del diseñador español Juanjo Oliva, que viste de gala al verdejo de Bodegas Protos de cara a estas fiestas navideñas.  

De esta forma, Juanjo Oliva, que acaba de ser designado como el mejor diseñador por la revista ELLE, es el encargado de vestir con un elegante modelo al también premiado Protos Verdejo 2013.  

Blanco y en botella, vinos fresquitos para llevar el calor del verano

                             


Con el intenso calor que estamos sufriendo en España estas semanas, no hay nada mejor que decantarse por un vino blanco fresquito para aliviar el calor de estas jornadas estivales y para maridar pasta, sushi o mariscos. Desde un verdejo a un albariño, pasando por interesantes vinos que nos ofrece el mercado español donde encontramos variedad para todos los gustos y también para todos los bolsillos. 

Os dejamos una selección de algunas de nuestras preferencias para este verano como el Aura, bodega consolidada en la D.O. Rueda y dedicada en exclusiva a la elaboración de vinos blancos de alta expresión, nos sorprende dando un impulso cualitativo a su referencia emblemática Aura Verdejo.

El Aura Verdejo nos sorprende por su gran expresividad, ya que a la vista presenta un color pajizo, amarillo pálido con leves reflejos verdosos y dorados, mientras que en nariz ofrece una agradable paleta de aromas profundos y complejos con contundencia frutal y floral y delicadez mineral. En boca, se muestra sabroso, untuoso, más fresco y con más nervio que en sus añadas previas. 

                                         

 Un vino que nos gusta ya desde su botella es el Rebels de Batea blanco 2013, que pertenece al proyecto de 7 Magnífics. Un vino que se nos presenta sin artificios ni falsas pretensiones, ya que su riqueza reside en su capacidad para exhibir con la mayor nitidez el carácter que ofrecen las viejas cepas de garnacha blanca en el singular terruño de Terra Alta.  

Se trata de un blanco equilibrado, agradable y seductor, con fragantes aromas de melocotón, pera, manzana y notas de flores blancas y nuez moscada que le aportan finura y elegancia. Ideal para tomarlo y degustarlo fresquito y más en estos días donde el calor nos pasa factura.  

                                      

Pero con este calor que estamos sufriendo ¿a quién no le apetece un albariño fresco e intenso en estas jornadas estivales? Pues para degustar uno de gran calidad que mejor que la nueva añada 2013 de Pazo de Señorans, que se caracteriza por su alta intensidad y su marcado carácter varietal.  

Pazo de Señorans 2013 es un vino joven, brillante y de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Es un blanco elegante y armónico, con un paso de boca amable y que hará que nuestras comidas sean más agradables y fresquitas. 

                                       

Pero si hay un albariño que nos seduce sólo con su imagen es éste de Paco&Lola,  que se nos presenta como un vino 'chic', fresco y divertido, que llega con mucha fuerza de las Rías Baixas con sus lunares típicamente españoles. 

                         

Nos gusta su color brillante con tonos amarillo pajizo con destellos verdosos y que ofrece notas muy finas de fruta (cítricos, manzana verde, pera) con matices herbáceos (albahaca) sobre un fondo floral. Un albariño que forma un gran dúo con aperitivos, innovando para tomarlo con sushi, platos de pasta, pescados, arroces, carnes blancas y mariscos.

Y un clásico, que no falla y que siempre nos gusta tener en nuestra bodega es el verdejo de Bodega Protos. Protos Verdejo 2013 se presenta de un color amarillo pajizo con ciertos matices verdosos y se caracteriza por ser un vino joven, limpio y brillante.

En su aroma destacan notas tropicales y cítricas con toques hinojo y anís, mientras que en boca es un vino fresco, redondo, con cuerpo y bien estructurado. Su final en boca es ligeramente amargo, característico de esta variedad de uva, que provoca que sea un vino con larga persistencia. Es un vino ideal para maridar con pasta, arroz, verdura, queso suave y todo tipo de pescados y mariscos, ideal para estas temperaturas primaverales y veraniegas.

                               

Blanco y en botella, más fácil y sencillo no puede ser el vino que nos ofrecen desde Domecq Bodegas. Porque entienden que el consumidor no tiene que saber de taninos ni entender las notas de cata de las contra etiquetas, por eso quieren ponerlo fácil con este vino.

                                        

Y el broche de esta selección el Félix Azpilicueta Colección Privada Blanco 2012, que ha sido elegido como el mejor blanco de España en la última edición de La Nariz de Oro. Un vino que no falla, que es complejo y elegante que aúna notas de cítricos con flores y fruta blanca, junto a bollería, tostados y trufa. Ideal para degustarlo con pescados a quesos, y pasando por los frutos secos o las verduras.  

                                                             

                                      

Vinos sexys para San Valentín

El diseñador de moda neoyorkino Marc Jacobs dice que 'No hay ropa sexy, sino personas sexys', y creemos que algo similar pasa con el vino, que cada vez está más de moda y sobre todo que es muy sexy. Llega San Valentín y qué mejor que esta selección de vinos sexys, ideales para seducir ya sea por sus tonos rosados, carmines o intensos rojizos como por sus aromas a frambuesa, frutas del bosque, vainilla ... y para maridar un cena romántica con una buena banda sonora.



El PradoRey Rosado es una de nuestras primeras elecciones. Se trata de un vino singular, elegante, con gran carga frutal, cuerpo y equilibrio, que está fermentado en barrica 2012 es 'más que un vino, es el placer adulto de tomar golosinas”. Caemos en la tentación de probarlo, sobre todo por culpa de ese intenso color rosa frambuesa que nos enamora y de esa alta concentración aromática en la que predominan las frutas rojas del bosque con un fondo tostado y de vainilla aportado por su paso por barrica.






Si nos enamora el intenso color frambuesa del PradoRey, cambiamos de tonalidad para dar al paso al rosa palo con el que nos sorprende el rosado de Ramón Bilbao.

Un vino ideal como aperitivo y para maridar con platos fríos como espárragos blancos, salpicón de marisco, carpaccio de ternera o un 'risottos' para una noche especial, además, también nos seduce por las notas a fruta fresca y ese gusto suave a cereza, flores recién cortadas y limón de Amalfi... ¿alguien se puede resistir?






Sólo su nombre ya nos incita al 'deseo' y con su color rojo profundo aún más. Desea 2008 es un tinto donde predominan los aromas de moras maduras, aromas de incienso y hierbas frescas y sutil roble por su
crianza en barricas Allier francés. Una apuesta fresca para un romántica cena. 





Otro vino que nos seduce por su color rosa frambuesa oscuro es el Avancia Rosé 2011 del bodeguero Jorge Ordoñez.

Un rosado goloso, ideal para esta fecha, con ciertos recuerdos a especias dulces, con una fruta intensa que lo hace largo y persistente. 



Aunque para vino sexy en este San Valentín, qué mejor que el Protos Reserva 2009, que llega a la mesa con una funda-corsé exclusiva de color rojo metalizado con efecto encaje realizada por la diseñadora Maya Hansen. 

Una muestra del extraordinario maridaje que surge al fusionar el mundo del vino con la moda, en concreto Bodegas Protos y Maya Hansen. Una botella capaz de seducir tanto por su exterior como por su interior, con uno de los mejores caldos de la Ribera del Duero. 

                     

Y una tentación inconfesable para estas fechas es un vino que no podía faltar en nuestra lista, uno de las Bodegas Habla, y qué mejor que la perfección del '10', un vino ideal para pecar aunque hoy por hoy aviso que será complicado encontrarlo después de que se acabara en la bodega. 

Un vino que seduce por su color rojo cereza con ribete violáceo y que desprende aromas de arándanos, grosellas, ahumados y pizarra, simplemente espectacular... Además, no podemos olvidar su botella, que recuerda, como la del resto de sus caldos, a botellas de perfume, con un elegante diseño en su tono negro y con su características en blanco.

Y para cerrar una celebración romántica, qué mejor que poner un broche con una copa de Camps Brut Rosé Pinot Noir, uno de los cavas rosados más elegantes que nos podemos encontrar en el mercado.

Un cava que se presenta con un intenso tono rosa cereza con gustos a fresas, con notas florales y de miel. Es ideal para los aperitivos, para una copa de bienvenida, pero sobre todo para brindar en una noche especial como la de San Valentín.

                           

Supervinos para 2014, pero a precio 'low cost'

Las Navidades ya están olvidadas y dieron paso a las rebajas de enero, ambas circunstancias dejan un importante destrozo en nuestros alicaídos bolsillos. La cuesta de enero está claro que siempre pica para arriba, pero ello no debe ser impedimento para saber llevarla de la mejor manera posible. Los gastos extras del periodo navideño ya quedan atrás, pero no tienen porque suponer para nada el renunciar a un vino ‘diez’ en su relación calidad-precio con el que acompañar siempre una cita especial.

A ello nos enseña Luis Tolosa en su guía ‘Los supervinos 2014’ de Los Libros del Lince. Y es que, aunque muchos piensen lo contrario, no es tan difícil encontrar a precios sensatos ‘caldos’ de un nivel para aparecer en la selección de Robert Parker, el gran gurú norteamericano del vino, o con premios tanto nacionales como internacionales en las estanterías de nuestro supermercado o hipermercado de siempre al hacer la compra, lejos del mito ese de que para tomar un buen vino hay que aflojar bien la cartera.

Así, por menos de 10 euros a nadie le pueden quitar el gusto de tener en su mesa un blanco con el que acompañar ese plato de pasta o ensalada, ese rosado, que se está poniendo cada vez más de moda, o blanco para 'rissotos' o arroces o un tinto con cuerpo para la carne. Para ello, vamos a hacer una pequeña muestra con una miniselección de los vinos que nos muestra esta guía.

             

Abrimos los blancos con Jardins, de Castillo Peralada, un vino cuyos intensos aromas de fruta y florales le hacen el acompañante ideal para una pasta o ensalada a un módico precio de unos 4 euros. Si lo que queremos es sorprender en una cena romántica, el compañero ideal es Libalis, de Bodegas Castillo de Mataetierra, que nos ofrece, además de un diseño original de botella, una experiencia más que atrevida a la boca con sorprendentes gustos a piña o mermeladas por unos 6 euros.










Otra buena compra en esta selección de blancos es el verdejo de PradoRey (5,6 euros) de la DO de Rueda y elaborado en un 100% con uva autóctona de la zona. Un vino ideal con un aroma que recuerda a flores blancas y a frutas exóticas tropicales como el pomelo, la piña o el lichi e ideal para maridarlo con arroces, mariscos, pescados y no está nada mal para ir abriendo boca en los aperitivos. 

Más que recomendable y para apuntarlo en nuestra agenda de vinos a degustar.   





En el caso de los rosados vamos a empezar con la apuesta segura del Protos Rosado, capaz de hacer cambiar a cualquiera su apreciación sobre los rosados de caldos de bajo nivel, ideal para pastas y arroces por menos de 6 euros, y seguir con los aromas de frutas rojas y cerezas del Ermita d’Espiells Rosé, de Juvé y Camps, por unos 7 euros, donde hay que reconocer que nos gusta su sugerente color rosa brillante en el que se distinguen ligeras tonalidades violáceas.

                             

Pero el auténtico rey de los vinos sin lugar a dudas es el tinto. Este terreno siempre piensa uno que supone cuando entra en él tener que aflojar la cartera, pero nada más lejos de la realidad. Por un poco más de 6 euros (6,99 euros) uno puede acompañar una carne roja, unos embutidos ibéricos o quesos suaves con un vino de ‘diez’ en lo que a calidad-precio con el Ramón Bilbao Crianza, una apuesta segura tanto si vienen invitados a casa o si lo vas a regalar en tu visita a algún amigo.   

Si el presupuesto es más ajustado se puede seguir las recomendaciones de Robert Parker y optar por Borsao Selección, considerado por el crítico como el mejor vino por su relación calidad-precio con sus menos de 5 euros la botella.




UN 'MEGAVINO' PARA ÉL Y OTRO PARA ELLA

Pero si nos queremos dar un gustazo al paladar y darnos un capricho, también tiene lo que podemos llamar ‘megavinos’ a precios más que asequibles. Uno de ellos sería el Muga fermentado en barrica 2012, un blanco elegante y sofisticado con sus gustos de piña y melocotón maduro, ideal para acompañar una degustación de quesos o carnes blancas por unos 9 euros.

Si el Muga es más masculino, tenemos una gran recomendación para ellas. Una última opción para sorprender es el Habla del Silencio 2011, de las Bodegas Habla, que por poco más de 10 euros deja claro que en Extremadura se hace un caldo capaz de competir con los mejor desde su potente y fresco sabor con sensaciones de grosellas y moras negras. 

                           

Lo dicho, que el dinero no sea un motivo para que no siga la fiesta y se admiten sugerencias para ampliar la bodega de cara a 2014 donde seguiremos apostando por la calidad de los vinos españoles.