Las recetas de Nueva York, India, Tailandia y Marruecos by Lonely Planet

Los países para un viajero son para visitarlas y conocerlas, pero también se pueden comer. Eso es lo que nos quiere demostrar Lonely Planet con su nueva colección ‘Mis recetas made in’, una selección de las mejores recetas de todo el mundo. Y es que viajar también es comer, probando las especialidades locales de cada rincón del mundo y adentrándose en sus sabores.





De esta forma, Lonely Planet busca en esta ocasión un viaje a los países pero a través de sus sabores, conociendo de primera mano las gastronomías más ricas y variadas del planeta. Las primeras guías de la colección en español están dedicadas a las cocinas de India, Marruecos, Tailandia y Nueva York. 





En cada una de ellas se nos introducirá en un viaje por el país a través de su cocina con una selección de 30 recetas, organizadas temáticamente en función de la gastronomía del lugar (platos vegetales, entrantes, sopas y ensaladas, comida callejera, dulces, etc.). 

                       

Además, cada receta va acompañada de explicaciones claras y fotografías, que hacen más fácil aún poner cara a cada plato . Así, ya es mucho más fácil imaginarse Nueva York no solo a través de sus emblemas (la Estatua de la Libertad, el Empire State Building...), sino también de sus hamburguesas, muffins, bagels o comida callejera, o cerrar los ojos y trasladarse a Tailandia por medio de los sentidos con sus arroces perfumados, el pato salteado o dulces de coco, que harán que tus platos tengan sabor a viaje.

                      

Un dulce viaje por Nueva York, París y Londres

                               

Hay que aprender a saborear y disfrutar los viajes, y qué mejor manera de hacerlo que recordando recetas que nos evoquen esos lugares donde hemos estado o nos gustaría conocer…

La editorial Lunwerg nos ofrece la posibilidad de desplazarnos a Nueva York, París y Londres en un espectacular viaje a través de sus postres con los libros ‘Un dulce de Nueva York’, ‘Un dulce en Londres’ y el nuevo de la familia, ‘Un cruasán en París’: ‘Se devoran con la mirada’.

   

                   

Cuando hablamos de cupcakes evocamos mucha veces el Magnolia Bakery que las chicas de Sexo en Nueva York nos enseñaron, pero ahora ya sabemos que es un ‘red velvet’, para los no iniciados aviso que no es un cóctel, o nos derretimos con una cheseecake, no? Ahora Marc Grossman nos ofrece una cuidada selección de los mejores dulces neoyorkinos en las páginas de este delicioso libro en el que nos descubre además los rollos como los cinnamon rolls, los muffins y magdalenas y, por supuesto, los pancakes, entre otros.

Cruzando el charco y ya en el ‘Viejo Continente’, Londres, de la mano de Amelia Wasiliev, nos descubre que además del ‘fish and chip’, la repostería londinense cuenta con especialidades como los ‘scones’, las ‘pies’ y también ‘cupcakes’ que nos intentan seducir con sus sabores y sus colores. Sin olvidarnos de panecillos con mantequilla de caramelo, brownies de chocolate y frambuesa y los crocantes de manzana y grosellas, entre muchas otras.

                       

Y para completar el momento dulce del día, el cruasán ha aparecido deambulando por las calles parisinas.  ‘Un cruasán en París’ de Keda Black,  Jane Teasdale y Frédéric Lucano es otra deliciosa forma de degustar una ciudad, en este caso la ciudad de la Luz que nos sorprende con sus pequeñas confiterías donde el olor a mantequilla nos seduce para que entremos y probemos sus delicias.

                                  

En el libro nos enseñan cómo hacer ese auténtico cruasán de mantequilla, caliente y recién hecho en casa como en la mejor boulangerie de la ciudad parisina. Aunque también aprenderemos a realizar tiernos cruasanes, panes de chocolate, brioches, bollos y caracolas. ¿Te lo vas a perder?