Ideas para degustar la Navidad en Madrid

Llega la Navidad, Nochevieja y Reyes, fechas para celebrar y para reunirse con familias y amigos ya sea en casa o fuera. Así que es el momento de elegir un buen restaurante para compartir estos momentos y aquí van algunas ideas para quedar bien y disfrutar de las especialidades típicas de estas fechas. Eso sí, también hay ideas para los menos 'cocinillas' con algunos restaurantes que nos preparan los platos para llevar y así sorprender a nuestros comensales. 

Si has quedado con la familia, uno de los locales que no defraudará es El Gordo de Velázquez, en pleno barrio de Salamanca, donde ofrecen en estas fechas un menú navideño (58 euros) en el que disfrutar de unos raviolis rellenos de ricotta, salsa de pamesano y láminas de trufas o segundos como la tradicional pularda asada con salsa de seta colmenilla o merluza del Cantábrico con gambas y ajada bilbaína.




Por su parte, el chef Iván Sáez no deja de sorprender en su restaurante y para estas fechas apuesta por un menú para 'Desencajar' en las fiestas navideñas, donde reúne su cocina tradicional con ese acertado toque de autor que conquistará a todos. En Nochebuena (75 euros) apuesta por un royal de foie con gelatina de oporto y espuma de patata, o cardo en salsa de almendras con trufa, para terminar con un merluza asada en salsa verde con almejas o el solomillo asado con orecchiette a la carbonara de hierbas, mientras que para despedir el año en Nochevieja (90 euros) sorprende con una ostra al natural con gazpacho de remolacha, carabinero asado con su crema, falso risotto de trufa o salmonete asado con sopa marinera.

Para los más clásicos, que mejor que disfrutar en una casa inglesa de estilo victoria y con vistas al Parque del Retiro. El Perro y La Galleta apuesta en Navidad por combinar los clásicos de su hermano mayor, el Bar Galleta, como las berenjenas rebozadas en galleta o el tartar de atún a incorporaciones como ensaladilla rusa con carpaccio de gambón, o el costillar de ternera en dos cocciones. Eso sí, imprescindible sus postres elaborados con galleta María Fontaneda. Además, ofrece menús de grupo a partir de 35 euros y cartas especiales de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.



Para los más atrevidos y que quieran darle un toque diferente a estas fechas, el destino es el restaurante Benares, que presenta un menú especial para Fin de Año, donde se fusiona la tradición india con la gastronomía española.  Así, el chef hindú Atul Kochhar transporta a los comensales a la India con sus aromas y sabores en un menú donde reúne la fusión de técnicas e ingredientes indios con los productos locales de mayor calidad.

IDEAS PARA GRUPOS

Pero si lo que quieres es celebrar las fiestas de Navidad en grupo, ya sea familia o con amigos, tienes Al Trapo, el restaurante asesorado por Paco Morales y que está situado en el Hotel Iberostar Las Letras Gran Vía. El chef propone tres diferentes menús para estas fechas, que estarán disponibles desde el 1 diciembre  al 1 de enero entre 45 y 60 euros.



   Para Navidad ha configurado un menú (65 euros) con una selección de platos tradicionales con alguna novedad de la temporada, entre los que figuran tortilla de setas de temporada a mi manera como entrante a merluza en salsa verde con patatas y berberechos a cordero glaseado con verduritas de temporadas y brotes frescos.

   Aunque si lo tuyo es la carne, la cita obligada es La Vaca Argentina, donde han diseñado tres menús en los que han rescatado los platos más exitosos de la casa y donde querrás compartirlos con tus amigos o familia.  



Tres opciones para saborear la Navidad en compañía, con opciones de 34 a 39 euros, donde degustar desde el chorizo criollo a las brasas, las setas empanadas con ali oli de eneldo, una provoleta a la Parrilla, degustar sus carnes como el lomo bajo angus a la parrilla, una lubina parrilla a la bilbaína o presa ibérica a las brasas.

PARA LLEVAR PARA LOS MENOS 'COCINILLAS'

 A los amantes de la carne, pero que quieran disfrutar de los manjares navideños en el calor del hogar, la opción es Rubaiyat, que ofrece la posibilidad de saborear sus asados navideños en casa. Así, podrás quedar como un rey o reina con el capón relleno con foie y trufa, cochinillo asado al horno, cochinillo confitado o pavo relleno de manzana y frutos secos.

               

¿Qué serían estas fechas sin su pavo o su capón asado? En Aire, la 'rôtisserie' madrileña especializada en aves de corral, también celebra por todo lo alto esta Navidad con la posibilidad de degustar sus ocas, pulardas o capones en alguna de las mesas de su local o en el domicilio.

                                   

Además en estas fechas navideñas proponen como platos para los clientes por encargo oca de la patería Sousa, rellena de foie, secreto ibérico y verduras, pularda rellena de ibérico, o capón relleno de ibérico. Imposible resistirse. 

CON VISTAS ESPECTACULARES  




Celebrar la Nochebuena con las mejores vistas de Madrid es posible y una bella realidad de la mano de un dos estrellas Michelin como Ramón Freixa en el restaurante Atico del Hotel The Principal, que nos sorprende con un menú (100 euros por persona), donde se podrá degustar desde un consomé gelée con huevo a 63º y caviar vegetal a tronco de merluza con almejas y alcachofas por tres o canelones de rabo de buey al vino con cebollitas. Para acabar dejarse sorprender con un postre 'Leche, cacao, avellanas y azúcar' con el que el chef catalán busca sacarnos una sonrisa.




The Principal también ha pensado en las reuniones de amigos y familias con lo que ofrece distintas propuestas de menús para grupos (55 y 65 euros) en el que disfrutar de la mejor coctelería en un ambiente cosmopolita y con unas vistas espectaculares a la Gran Vía madrileña.

Tiempo de terraceo, las mejores terrazas para disfrutar de Madrid

De Madrid al cielo, reza un dicho castizo, y en esta ocasión os proponemos lugares donde poder disfrutar del cielo de la capital, ya sea desde una terraza desde las alturas u otras a pie de calle, donde degustar buenos manjares o donde disfrutar de una copa, un vino, con una agradable charla con amigos, un plan ideal para el buen tiempo que ya está aquí o para refrescar las noches de verano.

Nuestra primera parada es La Terraza de The Principal Madrid Hotel abre sus puertas para ofrecernos probablemente, las mejores vistas de Madrid, ya que desde su sexta planta podemos disfrutar de algunos de los edificios emblemáticos como el Metrópolis, el Círculo de Bellas Artes, Banco de España o la Gran Vía.

         
 
La Terraza es un jardín urbano, donde tomar un vino o un vermut de aperitivo, ya que abre al mediodía, o disfrutar de la carta Finger Food, donde encontrarás sus croquetas de jamón buenas, patatinas rellenas de turrón y queso azul o el corte de ensaladilla rusa, made in Ramón Freixa. Además, la azotea es una apuesta segura para acabar una jornada con una copa o saborear un Dry Martini, un Cosmopolitan o un Bellini con la Gran Vía a tus pies. 

Sin embargo, si lo tuyo es ir primero a una exposición, la mejor opción será hacer una parada en el Museo Thyssen-Bornemisza, que en verano vuelve a abrir Las Terrazas del Thyssen se convierte en un auténtico 'beach club', con un novedoso diseño arquitectónico estructurado en tres alturas y que se viste de color para romper con el minimalista color blanco.

En su carta podrás encontrar platos ligeros como sándwiches, pintxos, tapas y ensaladas, a otros más contundentes como la hamburguesa de buey con brie y cebolla caramelizada, el tártar de salmón marinado y aguacate, entre otros. Eso sí, antes podrás haber disfrutado de su colección permanente o de la temporal sobre Zurbarán.

            

Además, para este año presenta como principal novedad las 'Gin&Cakes', una propuesta ideal y excusa perfecta para compartir una tarde entre amigas. Un plan para las sobremesas y tardes-noches perfecta para compartir entre amigas y que combina su gran selección de 'gin tonics' premium con porciones generosas de sus deliciosas tartas de chocolate, manzana y zanahoria.

Pero si estás por el eje económico de la capital, en pleno Paseo de la Castellana, una terraza ideal para desconectar es la de Asgaya, en la que se aúna la cocina tradicional asturiana, pero con un toque de modernidad que cautiva a sus comensales. Un local ideal para alargar una comida de trabajo o para hacer un 'break' de los negocios y saborear su amplia selección de destilados y disfrutar de un buen 'gintonic'.


           

POR LAS AZOTEAS DEL MADRID CASTIZO

Las terrazas de la Plaza Mayor son esos clásicos que nunca pasan de moda, ya sea en invierno o en verano, aunque es en este tiempo cuando más podemos disfrutarlas. 

En una de sus esquinas nos encontramos Los Galayos, que con sus 120 años de trabajo, sigue siendo una parada obligada en este tiempo estival para poder disfrutar de la buena gastronomía madrileña y degustar desde torreznos ibéricos, puntillitas con huevo de corral y pimientos, a una refrescante ensaladilla rusa.

           

Pero ya inmersos en el circuito del Madrid de los Austrias y la zona de Latina, donde no sólo destaca la mítica terraza de El Viajero con sus vistas a San Francisco el Grande, nos encontramos con la ya poco desconocida terraza del hostel The Hat, donde podemos ver desde su azotea atardecer en los tejados de la capital con un buen vino o una copa.

            

Además, The Hat se convierte este verano en la terraza de TriCiclo y nos presentan cada martes, desde las 21 horas y sólo para 40 comensales, que podrán disfrutar y degustar de sus menús para este verano. Un menú maridado con vinos a descubrir y una propuesta de cinco platos y un postre. ¿Te lo vas a perder y disfrutar de la vista de cúpulas y tejados castizos?

Por su parte, si lo tuyo es ser más tradicional, tu parada está en La Taberna Los Gallos, que se encuentra en el callejón de Puigcerdá, en pleno barrio de Salamanca, sorprende en estas fechas con un amplio ático en el piso superior, que cuenta con una cubierta acristalada.  

             

Aquí encontrarás en un ambiente especial una buena cocina basada sólo en los mejores productos y elaboraciones, y donde contarás con los sabores de siempre, que se recogen tanto en su carta como en los guisos y pescados que ofrecen cada día. 

 El Gordo, recién llegado a uno de los barrios más exclusivos de Madrid, ofrece un menú tradicional en un local cosmopolita y moderno. Uno de los puntos más atractivos del restaurante es su terraza, ideal para comer, tomar una copa de vino de su extensa carta e incluso comprar una rosa para una persona especial, ya que las flores que decoran están a la venta.