Las recetas de Nueva York, India, Tailandia y Marruecos by Lonely Planet

Los países para un viajero son para visitarlas y conocerlas, pero también se pueden comer. Eso es lo que nos quiere demostrar Lonely Planet con su nueva colección ‘Mis recetas made in’, una selección de las mejores recetas de todo el mundo. Y es que viajar también es comer, probando las especialidades locales de cada rincón del mundo y adentrándose en sus sabores.





De esta forma, Lonely Planet busca en esta ocasión un viaje a los países pero a través de sus sabores, conociendo de primera mano las gastronomías más ricas y variadas del planeta. Las primeras guías de la colección en español están dedicadas a las cocinas de India, Marruecos, Tailandia y Nueva York. 





En cada una de ellas se nos introducirá en un viaje por el país a través de su cocina con una selección de 30 recetas, organizadas temáticamente en función de la gastronomía del lugar (platos vegetales, entrantes, sopas y ensaladas, comida callejera, dulces, etc.). 

                       

Además, cada receta va acompañada de explicaciones claras y fotografías, que hacen más fácil aún poner cara a cada plato . Así, ya es mucho más fácil imaginarse Nueva York no solo a través de sus emblemas (la Estatua de la Libertad, el Empire State Building...), sino también de sus hamburguesas, muffins, bagels o comida callejera, o cerrar los ojos y trasladarse a Tailandia por medio de los sentidos con sus arroces perfumados, el pato salteado o dulces de coco, que harán que tus platos tengan sabor a viaje.

                      

Marrakech, la ciudad rosa

   Marrakech, la ciudad rosa, la perla del sur o la ciudad de las mil y una noches, así la califican, sabiendo de la magia que desprenden sus plazas y callejuelas escondidas en el zoco y es ahí donde curioseando entre puesto y puesto te invitan a una de las ceremonias más habituales en suelo marroquí: la del té.

   Y es que el té verde o de menta es toda una institución, así que si regateando en el zoco, el vendedor te ofrece uno no lo desprecies y vive una nueva aventura porque para la cultura bereber el té de menta es un signo de amistad y se ofrece como señal de tener una buena negociación.

 
Una experiencia única, sentados desde el Cafe France, situado en una esquina de Djema el Fnaa, aparece como el lugar ideal para descansar de un largo día de turismo por la ciudad y vislumbrar la plaza, los tejados marroquíes, las miles de parabólicas, mientras saboreas un té y ves cómo el cielo va tomando unas tonalidades rojizas, incomparables, que te llevan a revivir las mil y unas noches.

   No sólo el Café de France, muy cerca y en la misma plaza también puedes optar por Las terrasses de l'Alambra, o el Café Glacier, tres escenarios únicos para disfrutar de cómo los últimos rayos de sol caen sobre una plaza, que empieza a iluminarse al ritmo de cuentacuentos, sacamuelas o de tatuajes de henna.

   Sin embargo, en la ciudad rosa no te puedes perder la experiencia de tomar un té en una de las terrazas que dan a la plaza de Djema el Fnaa y disfrutar de un espectáculo único cuando el sol se empieza a esconder por detrás de la Koutubia y se escuchan los sonidos del 'adhan', llamando a la oración a los fieles, que acuden sin dilación a la mezquita más cercana.

    Mientras, cientos de puestos dan vida a una plaza preparada y diseñada para dar de comer y beber a los intrépidos que se atrevan a probar sus especialidades. El mejor escenario para disfrutar de todo ello es desde una de las terrazas de la plaza, en la altura, con una perspectiva clara de Djema el Fnaa y con un té sobre la mesa, se divisa la fiesta diaria de los que se dan cita en ella.