El Corte Inglés ilumina Serrano con 7 estrellas Michelin

                     

El Corte Inglés ilumina la calle de Serrano con el nuevo Gourmet Experience, situado en plena Milla de Oro de Madrid, y en el que se darán cita tres de los chefs más prestigiosos del momento, que acumulan hasta siete estrellas Michelin. 

Una comunidad de vecinos atípica, que convivirá en la séptima planta del establecimiento, donde se reunirán la comida callejera de David Muñoz (StreetXO), una antojería mexicana con Roberto Ruiz (Cascabel) y una heladería con el sello personal de Jordi Roca (Rocambolesc).

"Estoy encantado de formar una comunidad de vecinos tan espectacular porque se ofrecen tres conceptos distintos, pero a la vez complementarios en un espacio único por ubicación, vistas y por calidad", señala el reconocido como mejor pastelero del mundo en 2014. 



Roca, que traslada el mundo de Willy Wonka, aporta el lado dulce a la séptima planta, ya que la oferta de Rocambolesc se basa en los postres que realiza en el Celler Can Roca, que cuenta con tres estrella Michelin, pero convertidos en helados.

Unos helados que nos sorprenden como El lado Oscuro, o el guiño que hace a los madrileños con un helado en forma de oso, pero con sabor a madroño. Además, completa la oferta con una selección de bollería y café, polos, chocolates, caramelos, bombones... Todo ello tanto para tomar como para llevar.

DAVID MUÑOZ DESTACA LA APUESTA DE MADRID POR LA GASTRONOMÍA 

Pero si prefieres el 'streetfood' y quieres trasladarte a una ruidosa calle de Singapur o Macao, no dejes de pasar por StreetXO, de la mano de David Muñoz, que presenta su imagen más punk y agresiva en este ampliado y renovado formato. 




La oferta de StreetXO se basa en una filosofia de 'street food' con referencias de todo el mundo y con una cocina cada día más viajera. El espacio, de unos 200 metros cuadrados, ha sido diseñado por Lázaro Rosa-Violán. Además, en esta ocasión el local cuenta con coctelería, que llega de la mano de Carlos Moreno, que ha sabido entender a la perfección al chef madrileño, con el que ha creado cócteles con ruibarbo o un horchata diferente y espectacular. 

Por su parte, Cascabel es una antojería que ofrece recetas únicas que parten de sabores mexicanos a los que se incorporan ingredientes locales. Roberto Ruiz apuesta por una carta con platos propios (aguachile de vieiras, fish n'taco, guacamole, pollo zarandeado) y otra de coctelería basada en destilados mexicanos, con el mezcal como protagonista y con nuevas propuestas creadas exclusivamente para Cascabel.



Además, para esta apertura, que atraerá a todos los amantes de la cocina mexicana que buscan reserva en PuntoMx, al que acaban de reconocer con una estrella Michelin, es obra de Eugenio Caballero, galardonado en 2007 con un Oscar por la dirección artística de la película El Laberinto del Fauno.

La guinda arquitectónica de esta séptima planta la conforma una terraza de 100 metros cuadrados con unas espectaculares vistas a la Milla de Oro de Madrid, que estará acondicionada con setas calefactoras.

Pero si prefiere hacer una compra 'gourmet' no te puedes perder la sexta planta, que está dedicada a todos los productos premium con un área de unos 350 metros cuadrados que alberga una gran bodega, con el mejor surtido de vinos y champagnes y servicio de descorche, y un enorme 'gastrobar experience' concebido como un escaparate que permitirá disfrutar de un showcooking permanente.

De cervezas y de tapas españolas por Londres

                  

Londres es uno de los destinos qué más nos gusta para una escapada y así perdernos por sus calles, por sus barrios y para pararnos en algunos de sus millones de 'pubs' donde degustar una buena pinta de cerveza. Nos abruma la variedad de marcas que nos encontramos en sus barras como London Pride, Guinness, Carling, Carlsberg, Heineken, Beck's, Tuborg .... pero ahora tenemos la suerte de poder degustar en sus locales una Mahou, una San Miguel o una fresca Alhambra.  

    ¿Te atreves a descubrir dónde podemos hacernos con una de ellas? Además, en algunos de estos locales, que están llevando y poniendo aún más de moda la gastronomía española en Londres, podremos hacer lo que más nos gusta a los 'spanish' ir de tapas... ¿Nos sigues? 

                                  


      La primera parada es en la 'city' londinense para adentrarnos en el universo de Hispania (72-74 Lombard Street). Un antiguo banco reconvertido gracias a Javier Fernández Hidalgo en unos de los restaurantes españoles más de moda en Londres, gracias a su apuesta por este local cosmopolita donde tras varios días de 'fish and chips' o de comida turca o hindú podrás degustar comida española. Y es que el restaurante se sitúa en lo que antaño fue un Lloyds Bank, obra del arquitecto Tommy Tait, que destaca por ser el encargado de la construcción de los famosos almacenes Selfridges. 

                                                

Un local cosmopolita, que cuenta con dos plantas, donde nos sorprende encontrarnos a ejecutivos de la 'city' degustando una Mahou, tanto en su barra como en la mesas, donde se puede disfrutar de tradicionales platos españoles con unos menús, que rondan desde los 28 euros a los 40 euros.
    Además, cuenta con una barra que recibe con el 'Tapas Bar', ideal para tomarse una cerveza en buena compañía aunque también tiene una tienda gastronómica con productos españoles, que da a conocer la gastronomía nacional fuera de nuestras fronteras.

               

     También podemos degustar tanto Mahou como Alhambra en varios locales como 'Camino', un restaurante con una atmósfera agradable que ofrece cócteles de licores españoles y variedad de vinos, al igual que en la cadena de restauración  'Más que menos', donde también están presentes en sus cartas tanto Mahou como la cerveza granadina, que nos seduce ya solo con la esbeltez de su botella y ese tono verde, que le hace no pasar desapercibida... 

                                                 

     Y para tomarse un respiro tras recorrer la Abadía de Westminster, poner en hora el reloj gracias al Big Ben, disfrutar con los cuadros de la National Gallery o ver la ciudad desde las alturas gracias al London Eye, la mejor parada es la terraza de Iberica, un oasis en mitad de la urbe londinense. 

                   

     Iberica, que lleva en Londres instalada varios años, se ha convertido en uno de los referentes de la comida española en la ciudad, donde cuenta ya con 4 locales repartidas por la capital inglesa, y su terraza, localizada en Canary Wharf, es el lugar ideal para saborear una Mahou con las tapas sofisticadas que ofrece su carta y que ya se han hecho un hueco en la gastronomía inglesa.

    Además, con la cerveza han innovado y puedes degustar una espectacular sangría a base de cerveza que no te dejará indiferente y más si la tomas con la tapas ideadas por Nacho Manzano, autor de la carta de Ibérica y que cuenta con tres estrellas Michelin, que no deja de sorprendernos con sus invenciones desde la base tradicional.

    Eso sí, además de las tapas si os acercáis por alguno de los Iberica, tenéis que probar sus famosas croquetas y de postre, un espectacular arroz con leche. 

                                       

     Y quizá lo que más nos puede sorprender en nuestra visita a la capital inglesa, donde podemos seguir los pasos de Sherlock Holmes, Jack el destripador, los Beatles e incluso seguir la estela de los incombustibles Rolling Stones es encontrar en un típico y abarrotado pub británico junto a decenas de grifos de cervezas diferentes, uno de San Miguel. 

    Eso ocurre en The  Telegraph, que está situada en el número 11 de Telegraph Street, donde el 'afterwork' está igual de moda que en España, y donde qué mejor que juntarse con los amigos tras un duro día de trabajo para degustar una San Miguel fresquita para aliviar estos calores o una Fresca San Miguel, que ha triunfado en el mercado británico y ya ha llegado también a nuestro país...