Restaurantes para celebrar el Día Internacional del Sushi

En la actualidad,¿quién no conoce ya el sushi o no ha probado estos pequeños bocados de arroz? El 18 de junio se celebra el ‘Día Internacional del Sushi’, una fecha instaurada en 2009 por Chris DeMay, administrador de una página de Facebook dirigida a los amantes de esta tradicional comida asiática.

Desde sus orígenes en la antigua China, cuando guardaban el pescado en grandes vasijas de cerámica repletas de arroz cocido y hasta llegar a Japón de mano de los budistas siglos después, este pequeño bocado se ha ido perfeccionando, mejorando y sofisticando. 

Hoy en día puedes encontrar sushi de todo tipo y con todas las variantes posibles, desde el salado al dulce. Así que si estás decidido a disfrutar de ese día, te recomendamos algunos lugares donde te encantará degustar de este pequeño manjar.

Un recién aterrizado en Madrid, el Sky Sushi & Ramen busca sorprender a los madrileños en esta fecha con su cocina fusión nipona-mediterránea donde presenta una amplia variedad de uramakis, niguiris y sashimis elaborados con salmón, atún, toro, anguila, pez mantequilla e Ikura y sorprender con recetas especiales como Eby Green, langostino crujiente y salmón con aguacate y salsa de mayonesa de trufa negra; Sake Crunch con salmón y aguacate, salsa kimuchi y toque crujiente, o Rainbow, a base de atún rojo y jengibre, cubierto con atún, salmón y pez mantequilla o niguiris de foie con manzana caramelizada o Dorada con dressing de jalapeños.

En Miss Sushi encontrarás mezclas sorprendentes, como Miss Oshi Sushi, foie grass micuit, manzana y una fina capa de caramelo de oro o degustar Miss Dragón, el plato estrella, un roll con tempura de gambas y espárragos recubierto con masago, aguacate y sésamo, mientras que para los más golosos la mejor opción es Miss Nutella, rollitos de arroz con leche de coco, crêpe de huevo, nutella y coco rallado.

Para los que buscan la esencia pura de Japón en este día, una opción es Enso Sushi, donde se apuesta sobre todo por la calidad de la materia prima y donde el pescado crudo de máxima calidad es el sello de su cocina. En su carta, el sushi cuenta con su protagonismo, siempre fusionado con la cocina chilena, con sus urakami de atún picante o urakami ebi.

Un clásico de la gastronomía japo en Madrid es Nagoya, donde nada mejor que probar el California Maki, que incluye langostino, aguacate y tobiko -hueva de pez volador-. En su carta, también encontraremos otros platos típicos de la gastronomía japonesa como la anguila a la parrilla o sashimi variado.

Si prefieres el 'street food' asiático, éste llega de la mano de Washoku, situado en el Mercado de Vallehermoso, un mercado de los de toda la vida que ha apostado por dar entrada a la gastronomía con vistas a reflotar el lugar. Este pequeño local, que cuenta con tienda, prepara sushi apto para celiacos, ya que utilizan vinagre 100% de arroz y ofrecen salsa tamari (soja sin gluten). En su carta encontrarás una amplia variedad de sushi tradicional y combinaciones sorprendentes, que podrás maridar con cervezas japonesas.