El Corte Inglés ilumina Serrano con 7 estrellas Michelin

                     

El Corte Inglés ilumina la calle de Serrano con el nuevo Gourmet Experience, situado en plena Milla de Oro de Madrid, y en el que se darán cita tres de los chefs más prestigiosos del momento, que acumulan hasta siete estrellas Michelin. 

Una comunidad de vecinos atípica, que convivirá en la séptima planta del establecimiento, donde se reunirán la comida callejera de David Muñoz (StreetXO), una antojería mexicana con Roberto Ruiz (Cascabel) y una heladería con el sello personal de Jordi Roca (Rocambolesc).

"Estoy encantado de formar una comunidad de vecinos tan espectacular porque se ofrecen tres conceptos distintos, pero a la vez complementarios en un espacio único por ubicación, vistas y por calidad", señala el reconocido como mejor pastelero del mundo en 2014. 



Roca, que traslada el mundo de Willy Wonka, aporta el lado dulce a la séptima planta, ya que la oferta de Rocambolesc se basa en los postres que realiza en el Celler Can Roca, que cuenta con tres estrella Michelin, pero convertidos en helados.

Unos helados que nos sorprenden como El lado Oscuro, o el guiño que hace a los madrileños con un helado en forma de oso, pero con sabor a madroño. Además, completa la oferta con una selección de bollería y café, polos, chocolates, caramelos, bombones... Todo ello tanto para tomar como para llevar.

DAVID MUÑOZ DESTACA LA APUESTA DE MADRID POR LA GASTRONOMÍA 

Pero si prefieres el 'streetfood' y quieres trasladarte a una ruidosa calle de Singapur o Macao, no dejes de pasar por StreetXO, de la mano de David Muñoz, que presenta su imagen más punk y agresiva en este ampliado y renovado formato. 




La oferta de StreetXO se basa en una filosofia de 'street food' con referencias de todo el mundo y con una cocina cada día más viajera. El espacio, de unos 200 metros cuadrados, ha sido diseñado por Lázaro Rosa-Violán. Además, en esta ocasión el local cuenta con coctelería, que llega de la mano de Carlos Moreno, que ha sabido entender a la perfección al chef madrileño, con el que ha creado cócteles con ruibarbo o un horchata diferente y espectacular. 

Por su parte, Cascabel es una antojería que ofrece recetas únicas que parten de sabores mexicanos a los que se incorporan ingredientes locales. Roberto Ruiz apuesta por una carta con platos propios (aguachile de vieiras, fish n'taco, guacamole, pollo zarandeado) y otra de coctelería basada en destilados mexicanos, con el mezcal como protagonista y con nuevas propuestas creadas exclusivamente para Cascabel.



Además, para esta apertura, que atraerá a todos los amantes de la cocina mexicana que buscan reserva en PuntoMx, al que acaban de reconocer con una estrella Michelin, es obra de Eugenio Caballero, galardonado en 2007 con un Oscar por la dirección artística de la película El Laberinto del Fauno.

La guinda arquitectónica de esta séptima planta la conforma una terraza de 100 metros cuadrados con unas espectaculares vistas a la Milla de Oro de Madrid, que estará acondicionada con setas calefactoras.

Pero si prefiere hacer una compra 'gourmet' no te puedes perder la sexta planta, que está dedicada a todos los productos premium con un área de unos 350 metros cuadrados que alberga una gran bodega, con el mejor surtido de vinos y champagnes y servicio de descorche, y un enorme 'gastrobar experience' concebido como un escaparate que permitirá disfrutar de un showcooking permanente.

Saboreando la Noche de Reyes con los mejores roscones y gintonics

Ya hemos pasado la Nochebuena, la Navidad, el Fin de Año con sus uvas y el Año nuevo, pero aún nos queda las fecha más bonita de Navidad: los Reyes, donde esperamos a Melchor, Gaspar y Baltasar con los tradicionales roscones de Navidad. 

Para esta fecha encontramos diferentes versiones, que llegan dispuestos a sorprendernos. Así, el chef pastelero de Mama Framboise, Alejandro Montes, propone para estos días una reinterpretación irresistible de roscón, aliado con el nuevo Baileys Chocolat Luxe para presentarnos este brioche de cacao y pieles de cítricos relleno de frambuesas frescas, ganache ligera de chocolate negro 70%, gelée de frambuesas y untuoso de chocolate con leche caramelizado y Baileys Chocolat Luxe.

          

                            

Pero para este fin de fiesta, también ha versionado otros clásicos navideños como el turrón de chocolate y el icónico pastel navideño irlandés, que incorporándoles esta combinación de whisky, vainilla de Madagascar y auténtico chocolate belga, que prometen hacer las delicias de los más golosos estas navidades.

También rediseña el clásico roscón del Día de Reyes, Isabel Maestre, que se alía con Pink Lady para ofrecer un novedoso producto, y nos propone un roscón diferente para el que ha seleccionado un ingrediente tradicional en la repostería, la manzana, y de entre todas ellas, la manzana Pink Lady, cultivadas en Girona. 

El resultado es un roscón de Reyes diferente y atractivo a la vista que además de por la calidad, la exclusividad y la artesanía, destaca por la originalidad, el color y el sabor que le proporciona la manzana. Y para hacerte con uno de ellos, tan sólo toca acercarse al El Obrador de Isabel Maestre, donde lo encontraremos por 30 euros.

A RITMO DE CÓCTEL 

Y para poder degustar estos clásicos roscones, en esta ocasión innovamos y dejamos de lado al tradicional chocolate, para maridar estos roscones a ritmo de cóctel y en concreto con novedosos gintonics.  

Los chefs Ricard Camarena, Diego Guerrero y Paco Morales se convierten en unos gastronómicos Reyes Magos para sorprendernos y traernos su particular versión del 'Oro, Incienso y Mirra', pero en cócteles de la mano de la tónica Premium Markham.

    El valenciano Ricard Camarena se viste de rey Melchor e inspirándose en el oro nos sorprende a través de un singular gintonic, que elabora como si de un plato de ceviche se tratara con ingredientes como cigalas, pepino o boniato que combina a la perfección con tónica Markham y con la ginebra Nordés.

Por su parte, Diego Guerrero, propietario del restaurante DSTAgE, ejerce de Gaspar y convierte el incienso en el elemento de inspiración principal para su gintonic, ya que ha elegido acompañar la tónica Markham con la ginebra Nª3, mientras que Paco Morales, que se convierte en Baltasar, utiliza la mirra para elaborar un gintonic con Markham y Seagram’s Gin, que no pasará desapercibido en esta Noche de Reyes.